Należąca do rodziny mięt (jasnotowate) mięta jabłkowa to aromatyczne zioło o owocowym, miętowym smaku. Jest to zielna, wyprostowana roślina wieloletnia, najczęściej uprawiana jako zioło kulinarne lub jako roślina okrywowa.
Mięta jabłkowa zwykle osiąga wysokość od 40 do 100 centymetrów i rozprzestrzenia się przez rozłogi, tworząc kolonie klonalne. Liście są jasnozielone, a przeciwne, pomarszczone, siedzące liście są podłużne do prawie jajowatych, o długości od 3 do 5 cm i szerokości od 2 do 4 cm.
Są nieco owłosione na górze i puszyste pod spodem, z ząbkowanymi krawędziami. Kwiaty mięty jabłkowej mają długość od 4 do 9 cm i składają się z szeregu okółków białych lub różowatych kwiatów. Mięta jabłkowa kwitnie od połowy do późnego lata.
Liście.
Mięta jabłkowa w Hiszpanii i większości krajów Ameryki Południowej nazywana jest hierbabuena, co dosłownie oznacza "dobre zioło". Mięta jabłkowa jest używana do celów leczniczych od tysięcy lat w wielu częściach świata, w tym w Afryce, Europie, Azji i obu Amerykach.
Mentha suaveolens była stosowana w tradycyjnej medycynie obszarów śródziemnomorskich i ma szeroki zakres działania: tonizujący, stymulujący, żołądkowy, wiatropędny, przeciwbólowy, żółciopędny, przeciwskurczowy, uspokajający, hipotensyjny i owadobójczy. Mięta jabłkowa wykazuje działanie przeciwdepresyjne, przeciwbólowe i przeciwzapalne.
Z liści mięty jabłkowej gotuje się herbatę, która poprawia trawienie, pomaga leczyć wiele chorób, takich jak problemy jelitowe, bóle brzucha i wiele innych problemów.
Mięta jabłkowa pomaga także w rozkładaniu tłuszczu i zwiększaniu poziomu metabolizmu.
Mięta jabłkowa, podobnie jak wiele innych przedstawicieli tego rodzaju, jest często stosowana jako domowy lek ziołowy, ceniona szczególnie ze względu na jej właściwości antyseptyczne i korzystny wpływ na trawienie. Podobnie jak inni przedstawiciele tego rodzaju, najlepiej nie stosować jej u kobiet w ciąży, ponieważ duże dawki mogą spowodować poronienie.
Herbatę z liści większości gatunków mięty tradycyjnie stosowano w leczeniu gorączki, bólów głowy, zaburzeń trawiennych i różnych drobnych dolegliwości. Olejek eteryczny zawarty w liściach ma działanie antyseptyczne, chociaż w dużych dawkach jest toksyczny.
Z całej rośliny pozyskiwany jest olejek eteryczny. Szczury i myszy bardzo nie lubią zapachu mięty. Dlatego też roślinę tę stosowano w domach jako zioło, które rozsypywało się na podłodze, a także w spichlerzach, aby odstraszyć gryzonie od ziarna.
Liście - mogą być spożywane na surowo lub gotowane jako przyprawa. Mięta jabłkowa jest stosowana jako aromat do sałatek lub gotowanych potraw. Liście mają podobny smak do mięty zielonej i są uważane za lepsze w smaku od tego gatunku, ale są również owłosione, co czyni je mniej odpowiednimi do dekoracji. Z liści mięty jabłkowej sporządza się napar ziołowy.
Z liści tej rośliny można przygotować galaretkę miętowo-jabłkową, a także dodatek smakowy do potraw takich jak kuskus jabłkowo-miętowy. Mięta jabłkowa jest również często używana jako dodatek do sałatek.
Mięta jabłkowa pochodzi z południowej i zachodniej Europy i jest naturalizowana w środkowej i północnej części Europy. Występuje w wilgotnych i mokrych miejscach.
Mięta ananasowa (Mentha suaveolens "Variegata") to odmiana mięty jabłkowej o liściach z białymi paskami. Wywodzącą się z niej hybrydą jest mięta grejpfrutowa (Mentha suaveolens x piperata).
Roślina bardzo łatwa w uprawie, radzi sobie na większości gleb i w większości sytuacji, o ile gleba nie jest zbyt sucha. Dobrze rośnie na ciężkich glebach gliniastych. Do produkcji olejków eterycznych najlepsze jest stanowisko słoneczne, ale rośliny radzą sobie także w półcieniu.
Mięta jabłkowa często uprawiana jest jako roślina doniczkowa. Istnieje kilka nazwanych odmian. Kwiaty mają mdlący słodki zapach. Roślina bardzo inwazyjna, swobodnie rozprzestrzeniająca się u korzeni. Jeśli nie masz miejsca, aby pozwolić jej się poruszać, należy ją powstrzymać w jakiś sposób, na przykład sadząc ją w pojemniku zakopanym w ziemi.
Mówi się, że mięta jabłkowa jest dobrym towarzyszem kapusty i pomidorów, jej aromatyczne liście odstraszają szkodniki owadzie, choć tutaj należy wziąć pod uwagę także jego agresywny system korzeniowy.
Cała roślina ma zapach mięty. Kwiaty są bardzo atrakcyjne dla pszczół i motyli. Hybrydyzuje swobodnie z innymi przedstawicielami tego rodzaju.
Nasiona - zasiej na wiosnę w inspekcie. Kiełkowanie jest zwykle dość szybkie. Gdy sadzonki będą wystarczająco duże, przenieś je do osobnych doniczek i posadź je latem. Gatunki Mentha są bardzo podatne na hybrydyzację, dlatego nie można polegać na tym, że nasiona będą prawdziwe.
Nawet bez hybrydyzacji sadzonki nie będą jednolite, dlatego zawartość olejków leczniczych itp. będzie się różnić. Uprawiając rośliny o określonym aromacie, najlepiej rozmnażać je przez podział.
Podział można łatwo przeprowadzić niemal o każdej porze roku, chociaż prawdopodobnie najlepiej jest to zrobić wiosną lub jesienią, aby roślina mogła szybciej się zakorzenić. Praktycznie z każdej części korzenia mięty jabłkowej może wyrosnąć nowa roślina.
Większe dywizje można rozmieścić bezpośrednio na ich stałych stanowiskach. Jednakże, aby uzyskać maksymalny wzrost, można podzielić korzenie na sekcje o długości nie większej niż 3 cm i umieścić je w doniczce w pół-cieniu, w inspekcie. Szybko się zadomowią i można je sadzić latem.
Rośliny Mentha suaveolens zawierają wysoki procent tlenków, takich jak tlenek piperytonu (PEO) i tlenek piperytonu (PO), alkohol terpenowy (fenohol, p-cymen-8-ol, geraniol, terpineol i borneol) oraz ketony terpenowe (pulegon i piperytonon), z których wszystkie stanowią od 65% do 90% całkowitej ilości olejku eterycznego.
Aktywność przeciwdrobnoustrojowa PO, nawet jeśli jest ogólnie porównywalna z PEO, wydaje się być dwukrotnie niższa niż PEO w stosunku do drożdży.
Chociaż nie odnotowano żadnych zapisów o toksyczności dla tego gatunku, duże ilości niektórych przedstawicieli tego rodzaju, zwłaszcza przyjmowane w postaci wyekstrahowanego olejku eterycznego, mogą powodować poronienia, dlatego zaleca się pewną ostrożność.
Liście mięty jabłkowej zbiera się, gdy roślina zaczyna kwitnąć, i można je wysuszyć do późniejszego wykorzystania.
W dzbanku połącz torebki herbaty, liście mięty i sok z cytryny. Zalej wrzącą wodą i odstaw na 10 minut.
Wyjmij i wyrzuć torebki herbaty i liście mięty. Dodaj sok jabłkowy i podawaj z kruszonym lodem.
Udekoruj plasterkami cytryny i gałązkami mięty.
Kojąca i aromatyczna, jak tylko herbata może być. Delikatnym kwiatowym aromatem mięty jabłkowej najlepiej delektuje się w spokoju.
Usuń wszystkie liście z łodyg i umieść je w małej misce. Używając grzbietu łyżki, lekko zmiażdż liście, aby uwolnić olejki.
Używając dowolnej metody lub urządzenia, zaparz liście mięty w prawie wrzącej, bardzo gorącej wodzie. Pozostaw na około 10 minut.
To bardzo delikatna i aromatyczna herbata. Zaletą jest długi czas zaparzania. Można ją pić na gorąco albo na zimno z kostkami lodu.
