Ogórecznik Lekarski

Borago officinalis

Zioła - Ogórecznik Lekarski

Inne nazwy

  • Borage

Ogórecznik lekarski to roślina jednoroczna częściej spotykana w krajach europejskich i śródziemnomorskich niż w Stanach Zjednoczonych, ale w niektórych miejscach jest uprawiana i dość dobrze znana wielu zielarzom z Ameryki Północnej. Co dziwne, zioło o tak cudownych właściwościach leczniczych dobrze rośnie na złomowiskach i na nieużytkach, ale znacznie trudniej jest je uprawiać w schludnych ogrodach i "idealnych" szkółkach.

Do prac wok"ół" rośliny wymagane są rękawiczki ze względu na białe, sztywne, kłujące włosy pokrywające zarówno liście, jak i łodygi. Ogórecznik lekarski osiąga około 60 cm wysokości i w miesiącach letnich wytwarza niebieskie lub fioletowe kwiaty w kształcie gwiazdy.

Od czasów starożytnych ogórecznik lekarski słynął z tego, że łagodzi"ł" melancholię i dodawa"ł" odwagi. Jego nazwa może pochodzić od zniekształcenia słowa corago, "przynoszę odwagę". Może też pochodzić od innego łacińskiego słowa burra, które oznacza "stado wełny" - być może odnosi się to do owłosionych liści i łodyg rośliny.

Niektórzy historycy roślin uważają, że nazwa zioła mogła pochodzić od celtyckiego słowa barrach oznaczającego "człowiek odważny". Walijczycy nazywają ogórecznik "ziołem radości". Rzymianie robili z kwiatów ogórecznika eliksir, który według Pliniusza miał moc rozjaśniania duchów, a w elżbietańskiej Anglii ogórecznik był przepisywany na melancholię.

Ogórecznik lekarski, odporna roślina jednoroczna, nazywana jest także "chlebem pszczelim" ze względu na pszczoły, które ją zapylają i uwielbiają krążyć wokół jej kwiatów. Rzeczywisty kolor łodyg i liści ogórecznika jest ciemnoniebiesko-zielony, ale kłujące białe włoski pokrywające całą roślinę nadają mu srebrzysty odcień.

Łodygi są puste i soczyste; liście są naprzemienne, pomarszczone i mają około 7.5 cm długości. Jej piękne, niebieskie, przypominające gwiazdę kwiaty są akcentowane czarnymi pylnikami. Ogórecznik lekarski to piękna roślina, która zwykle dorasta do około 60 cm wysokości.

Jego gałęzie mogą rozciągać się na szerokość około 90 cm, tworząc wspaniały zaokrąglony kształt. Uważa się, że ogórecznik, który lubi rosnąć z truskawkami i atrakcyjnie wygląda posadzony wśród innych ziół i kwiatów, pomaga zniechęcić owady do atakowania pobliskich roślin.

Uważa się, że ziele to pochodzi z północno-zachodniej Syrii, ale obecnie ogórecznik rośnie w wielu częściach Europy i Stanów Zjednoczonych, zarówno w ogrodach, jak i na obszarach marginalnych. Ogórecznik można sadzić z nasion, gdy minie niebezpieczeństwo przymrozków.

Po pierwszym wysiewie samo się obficie wysieje, a nowe rośliny można przerzedzać lub przesadzać. Ogórecznik przesadzaj ostrożnie, gdy jest jeszcze całkiem młody. Pojedyncza roślina rozprzestrzeni się na obszarze o powierzchni 3.5 m kwadratowych, więc należy zapewnić sadzonk"ą" ogórecznika dużo miejsca na rozwój.

Przy wystarczającej ilości nienaruszonej gleby wokół korzeni i ostrożnym obchodzeniu się z nią, ogórecznik zakwitnie w nowym miejscu w ogrodzie. Ogórecznik preferuje luźną, dobrze napowietrzoną glebę, wilgotną i dość żyzną, chociaż będzie rósł również na glebach mniej korzystnych.

Przekompostowany obornik należy dodać do gleby, na której rośnie ogórecznik lekarski. Ściółkowanie grządki ogórecznika, gdy młode rośliny osiągną wiek kilku tygodni, zapewni wilgotne środowisko preferowane przez to zioło.

Możesz zbierać wybrane liście i kwiaty do świeżego użytku przez cały sezon wegetacyjny ogórecznika. Aby zebrać liście do celów leczniczych, należy je zebrać przed kwiatami rośliny i wysuszyć, uważając, aby nie wystawiać ich na działanie ciepła. Liście ogórecznika odbarwiają się i tracą swoje właściwości lecznicze, jeśli nie zostaną wysuszone w ciepłym miejscu z dużą ilością krążącego powietrza. Kwiaty można zbierać w okresie kwitnienia i suszyć je w ten sam sposób.

Roślina była spożywana w średniowieczu i wieki później jako popularne zioło sałatkowe. Nawet dzisiaj doświadczeni kucharze wiedzą, że młode liście i kwiaty nadają sałatkom orzeźwiającego smaku. Napar z liści ogórecznika można podawać na zimno jako napój herbaciany, udekorowany wspaniałymi, błękitnymi kwiatami.

Kwiaty ogórecznika można także kandyzować i wykorzystywać do dekoracji specjalnych deserów i wyrobów cukierniczych. Ogórecznik jest często opisywany jako mający smak podobny do ogórka. Jest to poniekąd prawdą, ale to tak samo, jak opisywanie czegoś jako smakującego "jak kurczak".

Surowce lecznicze

Części nadziemne, kwiaty, olej z nasion.

Zastosowanie

Dzięki dużej zawartości śluzu ogórecznik działa łagodząco i łagodzi problemy z oddychaniem. Jego właściwości zmiękczające sprawiają, że jest pomocny w przypadku obolałej i zainfekowanej skóry - przygotowany jako świeżo wyciśnięty sok, w okładach lub jako napar. Kwiaty sprzyjają poceniu się, a liście działają moczopędnie.

Olej z nasion jest szczególnie bogaty w tłuszcze wielonienasycone i pod tym względem przewyższa olej z wiesiołka dwuletniego (Oenothera biennis). Olej z nasion ogórecznika lekarskiego stosowany jest przy dolegliwościach napięcia przedmiesiączkowego, problemach reumatycznych, egzemie.

Z medycznego punktu widzenia ogórecznik ma działanie uspokajające i chłodzące oraz może pomóc zbić gorączkę. W Europie herbatę z ogórecznika tradycyjnie stosowano jako wzmacniający tonik dla pacjentów w okresie rekonwalescencji. Amerykański zielarz William LeSassier sugeruje, że ogórecznik jest dobrym ziołem dla osób z wysokim ciśnieniem krwi lub tych, którzy mają obawy lub bardzo się martwią.

Ogórecznik lekarski to chłodzące, oczyszczające zioło stosowane do detoksykacji organizmu oraz przy wszelkich dolegliwościach związanych z upałem i przekrwieniem. Ogórecznik wzmaga wydzielanie potu, działa moczopędnie, przyspieszając wydalanie toksyn przez skórę i układ moczowy.

Herbatę z ogórecznika można pić w celu leczenia problemów skórnych, takich jak czyraki i wysypki, zapalenia stawów i reumatyzmu, podczas infekcji oraz w celu obniżenia gorączki. Ogórecznik lekarski jest również dobry w leczeniu chorób erupcyjnych u dzieci, takich jak odra i ospa wietrzna, a także przy gorączkowym przeziębieniu, kaszlu i grypie.

Ogórecznik lekarski ma działanie obkurczające i wykrztuśne w układzie oddechowym i jest doskonałym lekarstwem na katar, ból gardła i infekcje dróg oddechowych. Śluz z ogórecznika łagodzi wszelkie bóle i podrażnienia gardła i klatki piersiowej. Ma takie samo działanie w układzie moczowym i układzie pokarmowym, dzięki czemu jest przydatny w przypadku zapalenia żołądka i zespołu jelita drażliwego. Liście i nasiona zwiększają ilo"ść" mleka u matek karmiących.

Ogórecznik lekarski ma starożytną reputację środka wzmacniającego serce; łagodzi kołatanie serca i rewitalizuje organizm w czasie rekonwalescencji i wyczerpania. Ogórecznik lekarski ma działanie relaksujące i mówi się, że dodaje odwagi i pomaga złagodzić żal i smutek.

Ogórecznik stymuluje nadnercza, co może okazać się cenne w przeciwdziałaniu działaniu sterydów i pomocne przy odstawianiu terapii sterydami, aby pobudzić nadnercza do produkcji własnych hormonów steroidowych. Ogórecznik lekarski jest również przydatny w okresie menopauzy, kiedy nadnercza przejmują produkcję estrogenów. Właściwości te wykazują także nasiona zawierające kwas gamma-linolowy.

Kulinarne

Dodaj kwiaty i drobno posiekane, świeże młode liście do swoich ulubionych sałatek. Liście i kwiaty gotuj na parze tak samo, jak szpinak lub boćwina.

Używaj młodych liści do zup, jako przyprawy do jogurtów, do curry oraz do dań z ryb i kurczaków.

Przygotuj orzeźwiającą herbatę, zalewając 250 ml (1 filiżanka) wrzącej wody 15 ml (1 łyżka stołowa) pokruszonych świeżych liści.

Zanurz kwiaty w chłodnym letnim napoju lub ponczu, aby uzyskać ładną prezentację.

Kandyzuj kwiaty i używaj ich do dekoracji ciast i lodów.

Dodaj ogórecznik do świeżych kompozycji kwiatowych.

Występowanie i uprawa

Ogórecznik lekarski to pospolity chwast śródziemnomorski, który prawdopodobnie pochodzi z południowej Hiszpanii i Maroka. Ogórecznik lekarski, często uprawiany jako zioło ogrodowe, jest również szeroko uprawiany ze względu na olej z nasion.

Ogórecznik toleruje wiele rodzajów gleby, ale nie lubi ciężkich, słabo przepuszczalnych gleb. Tolerowany zakres pH wynosi od 4,3 do 8,5 i jest niezwykle szeroki. Zalecane jest pH od 6,0 do 7,0.

Preferuje pełne światło słoneczne, ale będzie r"ó"sł w półcieniu. Chociaż ogórecznik toleruje suche warunki, najlepiej radzi sobie na glebie o średniej wilgotności.

Lubi chłodne warunki uprawy i jest odporny na mróz.

Sadź nasiona bezpośrednio w ogrodzie, w którym chcesz, aby rośliny rosły, ponieważ ogórecznik nie dobrze się przesadza. Nasiona potrzebują światła do kiełkowania, dlatego należy je sadzić na głębokość nie większą niż 6 mm. Siewki pojawiają się po 5–8 dniach. Utrzymuj wilgotność gleby, gdy rośliny są młode.

Rozstaw rośliny w odległości od 30 do 50 cm.

Aby zapewnić stały dopływ świeżych młodych liści, wysiewaj nowy rząd nasion co kilka tygodni.

Po zadomowieniu się w ogrodzie ogórecznik rozsiewa się obficie.

Podatny na inwazję biedronki, pluskwy roślinnej, gąsienicy i chrząszcza pchłowego oraz na gnicie koron łodyg i plamistość liści.

Hodowanie w kontenerach

Ze względu na swój ostateczny rozmiar ogórecznik wymaga pojemnika o średnicy 30 cm lub większego, jeśli ma być częścią nasadzeń mieszanych. Użyj standardowej mieszanki gleby w pojemnikach i wczesną wiosną posadź nasiona ogórecznika bezpośrednio w doniczce na zewnątrz.

Utrzymuj równomiernie wilgotną glebę i nawoź co trzy tygodnie. Efektowne niebieskie kwiaty ogórecznika dobrze komponują się z kaskadowymi nasturcjami. Nasiona nasturcji można jednocześnie wysiewać na zewnątrz w pojemniku. Ze względu na swój rozmiar i zapotrzebowanie na silne światło słoneczne, ogórecznik nie jest zalecany do uprawy w pomieszczeniach.

Dawkowanie

Konkretne dawki oleju z nasion ogórecznika nie są dostępne. W badaniach na ludziach stosowano dawki dzienne równoważne 330–5230 mg kwasu linolenowego (trzy kapsułki 500 mg do dwudziestu czterech kapsułek po 1 g oleju z nasion ogórecznika lekarskiego).

Liście ogórecznika (dawka dla dorosłych): napar - 10 ml suszu zala"ć" 250 ml wrzącej wody, pi"ć" 3 razy dziennie.

Skutki uboczne i ostrzeżenia

Ogórecznik zawiera niewielkie ilości toksycznej substancji chemicznej, więc spożywanie go z umiarem jest nieszkodliwe, ale spożywanie dużych ilości jest nierozsądne. Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, cierpisz na epilepsję lub schizofrenię, nie powinnaś spożywać ogórecznika.

Niektórzy ludzie doświadczają ataków zapalenia skóry po dotknięciu włosów na liściach i łodygach.

Użycie

Liście:

MIKSTURA – Stosuj we wczesnych stadiach chorób płuc lub przeziębień z gorączkami. Matki karmiące piersią mogą łączyć go z koprem włoskim, aby pobudzić wydzielanie mleka.

NALEWKA - Stosować 10 ml trzy razy dziennie jako środek wzmacniający po terapii sterydowej i w przypadku stresu.

SOK – Zmiel świeże liście i wypij 10 ml soku trzy razy dziennie na depresję, smutek lub stany lękowe.

BALSAM - Sok rozcieńczyć równą objętością wody i stosować na podrażnioną, suchą skórę lub wysypki nerwowe.

Nasiona:

KAPSUŁKI - Stosuj 500 mg oleju w postaci kapsułek dziennie jako uzupełnienie leczenia egzemy lub reumatoidalnego zapalenia stawów. Olejek jest również pomocny w niektórych przypadkach nieregularności miesiączki, przy zespole jelita drażliwego lub jako pierwsza pomoc w przypadku kaca ( bra"ć" 1 g).

Kwiaty:

SYROP – Z naparu należy przygotować syrop jako środek wykrztuśny na kaszel. Można łączyć z kwiatami dziewanny lub prawoślazu.

Zbiór i konserwacja

Zbieraj młode liście, aby wykorzystać je na świeżo przez cały sezon wegetacyjny. Ponieważ zebrane liście szybko więdną, należy je zrywać tuż przed zamiarem ich użycia.

Zrywaj kwiaty pojedynczo lub w gronach, gdy są całkowicie otwarte i całkiem suche, zwykle przed południem.

Ogórecznik nie nadaje się do suszenia, ponieważ liście tracą smak i kolor.

W przypadku uprawy w pomieszczeniu należy regularnie zbierać młode liście, tak jak szpinak.

Sałatka pomidorowa z ogórecznikiem

  • 4 bardzo dojrzałe czerwone pomidory
  • 1/2 słodkiej zielonej papryki
  • 1/2 cebuli bermudzkiej, obranej
  • 1 mała główka sałaty bostońskiej
  • 1 mały ząbek czosnku, obrany
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka łagodnego octu
  • 1/4 szklanki posiekanych liści ogórecznika
  • Sól dla smaku

Pomidory obierz i pokrój w ósemki. Posiekaj paprykę i cebulę. Sałatę umyj, osusz i całość schłódź.

W drewnianej misce sałatkowej rozgnieć czosnek z solą. Dodaj oliwę z oliwek i ocet. Do sosu włóż schłodzone pomidory i dobrze wymieszaj. Posyp liśćmi ogórecznika.

Porcja dla 4 do 6 osob.

Komentarze

Dodaj komentarz, poradę lub sugestię.
©2002-2024 herbs2000.com