Czarna porzeczka jest wieloletnim krzakiem osiągającym wysokość do 2 m z drzewiastymi i giętkimi gałęziami. Jest to gatunek krzewu należącego do rodziny agrestowatych. Silnie pachnące liście porzeczki czarnej są ciemno zielone, duże, 3-5 klapowe, sercowatego kształtu oraz kropkowane od spodu. Brzeg liści czarnej porzeczki jest nierówno piłkowany. Krzew porzeczki czarnej kwitnie w kwietniu. Jego kwiaty są zebrane w grona wielokwiatowe. Owoce czarnej przeczki to jagody; małe, ciemno-fioletowe, o słodkawym smaku. Drobne owoce (jagody) krzaku czarnej porzeczki tworzą grona.
Dziko rosnące krzaki czarnej porzeczki niegdyś porastały zalesione obszary północnej Europy i były zbierane jako pożywienie. Obecnie owoc czarnej porzeczki jest szeroko kultywowany razem z innymi odmianami włączając w to białe i zielone porzeczki. Dzikie owoce czarnej porzeczki od dawna były używane do sporządzania domowych dżemów, galaretek oraz ciast. Domowe brandy oraz wino zrobione z czarnej porzeczki były również dobrze znane i popularne. W dzisiejszych czasach czarna porzeczka znalazła szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym oraz w produkcji różnego rodzaju napojów.
Czarna porzeczka jest szczególnie bogata w witaminę C, dlatego też jest głównym składnikiem wielu napojów wyprodukowanych szczególnie z myślą o dzieciach. Francuski syrop "cassis" wyprodukowany na bazie owoców czarnej porzeczki jest bardzo popularny w ostatnich czasach. Dodany do schłodzonego białego wina działa odświeżająco i jest znany jako letni aperitif - kir. Świeże liście czarnej porzeczki mogą być również macerowane w białym winie dla nadania mu smaku, jak również picie chłodnego naparu z liści czarnej porzeczki gasi pragnienie w czasie upalnej pogody.
Czarna porzeczka była używana jako domowy środek na bóle gardła. Kapsułki do ssania sporządzone z czarnej porzeczki są świetnym sposobem na pozbycie się zapalenia migdałków. Sok z czarnej porzeczki oraz herbatka z czarnej porzeczki były również używane w leczeniu kokluszu u dzieci. Liście czarnej porzeczki posiadają właściwości czyszczące, odświeżające i dlatego nadają się do wszelkich płukanek jamy ustnej w przypadkach krwawiących dziąseł. Płukanki z liści czarnej porzeczki to także świetny sposób na utrzymanie w dobrym stanie higieny jamy ustnej. Z liści tego pożytecznego krzaka parzono herbatę, jak również są one zawarte w różnych mieszankach herbat.
Liście, owoce oraz olej z nasion.
Liście czarnej porzeczki są ludowym lekarstwem stosowanym na artretyzm, konwulsyjny kaszel, rozwolnienie. Liście oraz pączki kwiatowe są używane w przypadkach reumatyzmu i schorzeń dróg moczowych, pęcherza moczowego. Jako wspaniałe źródło witaminy C, owoce czarnej porzeczki są pożyteczne podczas sezonu grypowego. Świeże, dojrzałe owoce oraz sok są przydatne w przypadkach łagodnych rozwolnień. Olej z nasion czarnej porzeczki stał się popularną alternatywą dla oleju z wiesiołka dwuletniego.
Liście czarnej porzeczki stosowano do okładów na rany, wrzody i po ukąszeniu owadów. Owoce czarnej porzeczki używano w stanach zapalnych jamy ustnej, w anginie, w chorobach reumatycznych, w nadciśnieniu i w kamicy moczowej. Wywar z liści czarnej porzeczki stosuje się w przypadkach chrypek. Liście czarnej porzeczki zawierają związki garbnikowe, dzięki czemu działają ściągająco na błonę śluzową jelit oraz żołądka. Oprócz tego poprawiają krążenie krwi i działają dobroczynnie na pracę serca. Napar z liści czarnej porzeczki jest używany przy owrzodzeniach systemu trawiennego. Produkty ze świeżych owoców czarnej porzeczki dzięki znacznej zawartości antocyjanów oraz witamin podnoszą odporność naszego organizmu na różnego rodzaju infekcje. Pektyny zawarte w dużych ilościach w owocach czarnej porzeczki są skutecznym środkiem pomocniczym wraz z odpowiednią dietą w leczeniu przypadków miażdżycy.
Czarna porzeczka pochodzi z Europy, szczególnie z północnych i centralnych jej regionów, a także występuje w zachodniej Azji. Czarna porzeczka zaaklimatyzowała się dobrze na kontynencie północno-amerykańskim. Początkowo krzaki czarnej porzeczki można było znaleźć rosnące dziko na mokrych glebach, obecnie jest uprawiana w wielu miejscach na świecie ze względu na swoje wartościowe owoce.
Czarna porzeczka posiada dużą ilość witaminy C, zawiera też inne witaminy, jak witaminę A, B1, B2, PP, oraz minerały fosfor i potas. Czarna porzeczka zawiera równiez flawonoidy (około 0.5%), olejek aromatyczny, diterpeny.
Herbatka ziołowa jest przygotowywana z liści porzeczki czarnej (2 - 4 g). Liście powinny być bardzo dobrze i drobno pokrojone. Taką herbatę należy pić kilka razy dziennie. Liście porzeczki czarnej są czasami łączone z innymi ziołami w mieszankach o właściwościach moczopędnych.
