Tymianek Pospolity

Thymus vulgaris

Zioła - Tymianek Pospolity

Inne nazwy

  • Macierzanka tymianek
  • Macierzanka zwyczajna
  • Tymianek właściwy

Tymianek to ogólna nazwa wielu ziół z gatunku jasnotowatych, z których wszystkie są małymi, wieloletnimi roślinami pochodzącymi z Europy i Azji.

Tymianek pospolity lub ogrodowy jest uważany za główną odmianę i jest wykorzystywany komercyjnie. Ten nisko rosnący, drzewiasty krzew ma szarozielone liście i białe, różowe lub fioletowe kwiaty.

Tymianek jest hodowany i zbierany w większości krajów europejskich, w tym we Francji, Hiszpanii, Portugalii i Grecji, a także w zachodnich Stanach Zjednoczonych. Trzy główne odmiany tymianku to angielska, francuska i niemiecka, różniące się kształtem i kolorem liści, oraz składem olejków eterycznych.

W domu można przygotować dobrą maść, która pomoże leczyć skaleczenia, siniaki, trądzik, wysypkę i tym podobne, szczególnie w okolicy twarzy, szyi, gardła i czoła. Ale jego zastosowanie rozciąga się również na oparzenia, rany i owrzodzenia zlokalizowane w innych częściach ciała.

Pierwszą częścią przygotowania tej maści jest wykonanie podstawy. Ghee jest używane jako doskonała baza dla wielu maści ziołowych i olejków w Indiach przez ajurwedyjskich uzdrowicieli ludowych.

To nic innego jak masło klarowane, czyli pyszny i pachnący olej, który w temperaturze pokojowej ma postać półstałą. Aby przygotować ghee, rozpuść około 1kg masła w rondlu, aż zacznie powoli wrzeć. Zdjąć z ognia i ostrożnie zebrać pianę łyżką.

Postawić garnek z powrotem na ogniu i powtórzyć tę procedurę jeszcze dwukrotnie, usuwając jak najwięcej piany. Pozostawić patelnię do ostygnięcia na kilka minut, a następnie usunąć cienką warstwę tworzącą się na wierzchu.

Pozwól, aby masło nieco ostygło, a następnie, gdy jest jeszcze płynne, przelej przez sitko do herbaty o drobnych oczkach, ale przestań nalewać, gdy cięższe ciała stałe z dna rondla przesuną się na sitko. Zbierz ghee w szklanej butelce, całkowicie ostudź i przykryj.

Cały proces zajmuje mniej niż pół godziny. Z 1 kg masła można uzyskać około 2 szklanek ghee. Można go przechowywać bez lodówki do 6 miesięcy.

Następny krok polega na ponownym podgrzaniu ghee do poziomu tuż poniżej punktu, w którym zacznie bąbelkować, nie spalając się ani nie dymiąc. Do garnka dodać 2 garści grubo posiekanego i lekko rozgniecionego tymianku.

Po ponownym podgrzaniu ghee i delikatnym gotowaniu tymianku przez godzinę, garnek powinien zawsze pozostać przykryty. Następnie na krótko odkryj, na tyle długo, aby przecedzić przez jakieś grube sito druciane.

Następnie naczynie z ghee postawić na ogniu, przykryć, i podgrzewać przez około 5 minut. Zdjąć pokrywkę i dodać 1-2 łyżki roztopionego wosku pszczelego i dokładnie wymieszać. Dodać także około 1/2 łyżeczki czystej wanilii podczas dodawania wosku pszczelego.

Na koniec wlać całą zawartość garnka do czystych, niezbyt głębokich słoiczków (wystarczą puste słoiczki po odżywce dla dzieci). Pozostawić do ostygnięcia przed przykręceniem pokrywek. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Tymianek to jedno z kilku aromatycznych ziół (mięta pieprzowa, rozmaryn, szałwia), które są przydatne do oczyszczania wody w takich krajach jak Meksyk, Hiszpania, Portugalia, Grecja, Włochy i, wierz lub nie, w częściach Związku Radzieckiego, gdzie wody pitne są poważnie kwestionowane co do czystości.

Ogólnie rzecz biorąc, na publicznych targowiskach można znaleźć kilka gatunków tymianku, które można później wykorzystać do zagotowania wody do picia. Zalecana ilość: 1 dobra garść pokrojonego tymianku na 1 litr wody.

Przykryj i zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Odcedź, a będziesz mieć teraz bezpieczną wodę do picia, która nie spowoduje już biegunki i gorączki.

Tymianek jest silnym środkiem antyseptycznym do użytku wewnętrznego i zewnętrznego. Tymianek wspomaga walkę układu odpornościowego z infekcjami bakteryjnymi, wirusowymi i grzybiczymi, zwłaszcza układu oddechowego, pokarmowego i moczowo-płciowego, takimi jak przeziębienie, grypa, kaszel, zapalenie żołądka i jelit, drożdże, zapalenie pęcherza moczowego i zapalenie jajowodów.

Jego działanie rozkurczające na oskrzela pomaga przy astmie i kokluszu, a jego działanie wykrztuśne zwiększa wytwarzanie płynnego śluzu i pomaga w usuwaniu flegmy.

Relaksujące właściwości tymianku można również zaobserwować w przewodzie pokarmowym i stosować go z dobrym skutkiem w przypadku wzdęć i kolki, zespołu jelita drażliwego i spastycznej okrężnicy.

Jego działanie ściągające w połączeniu z właściwościami antyseptycznymi pomagają ograniczyć biegunkę i jej przyczyny oraz przywróci normalną populację bakterii w jelitach, co jest szczególnie pomocne w przypadku kandydozy.

Tymianek działa również oczyszczająco na wątrobę, stymulując układ trawienny i czynność wątroby, dzięki czemu jest przydatny w przypadku niestrawności, braku apetytu, anemii, dolegliwości skórnych, letargu i dolegliwości pęcherzyka żółciowego.

Tymianek ma ostry smak i właściwości rozgrzewające. Tymianek pobudza krążenie, pomaga pozbyć się dreszczy i letargu oraz działa pobudzająco na cały organizm.

Jego tonizujące działanie na układ nerwowy sprawia, że jest doskonały w przypadku wyczerpania fizycznego i psychicznego, łagodzenia napięcia, niepokoju i bezsenności oraz poprawiania nastroju w depresji. Jako środek moczopędny tymianek zmniejsza zatrzymywanie wody, infekcje dróg moczowych, reumatyzm i dnę moczanową. Tymianek reguluje także cykl menstruacyjny i leczy infekcje dróg rodnych.

Surowce lecznicze

Części nadziemne, olejek eteryczny.

Zastosowanie

Właściwości antyseptyczne i tonizujące tymianku sprawiają, że jest on użytecznym środkiem wzmacniającym układ odpornościowy w przypadku przewlekłych, szczególnie grzybiczych infekcji, a także skutecznym lekarstwem na infekcje dróg oddechowych, takie jak zapalenie oskrzeli, krztusiec i zapalenie opłucnej.

Przyjemny w smaku napar można stosować w przypadku drobnych infekcji gardła i klatki piersiowej, a świeże liście można żuć, aby złagodzić ból gardła.

Tymianek jest przepisywany z innymi ziołami na astmę, zwłaszcza u dzieci. Jego orzeźwiające właściwości równoważą uspokajające działanie wielu ziół stosowanych w leczeniu astmy. Tymianek jest również pomocny w katarze siennym.

Tymianek jest często stosowany w leczeniu robaków u dzieci.

Zastosowany na skórę tymianek łagodzi ukąszenia i użądlenia, pomaga przy rwie kulszowej i bólach reumatycznych. Tymianek pomaga na grzybicę, pleśniawki i inne infekcje grzybicze, a także świerzb i wszy. Napar można dodać do kąpieli jako środek pobudzający.

Zastosowania kulinarne - wszechstronny tymianek jest niezbędny w każdej kuchni. Chociaż można go dodawać na świeżo do różnych potraw, większość kucharzy preferuje suszony tymianek z jego przenikliwym, ostrzejszym aromatem.

W przeciwieństwie do wielu ziół, tymianek ogrodowy, będący niezbędnym składnikiem klasycznego francuskiego bukietu garni, nie traci swojego smaku, jeśli zostanie dodany na początku procesu gotowania.

Używaj tymianku do przyprawiania sosów pomidorowych, dań z owoców morza, zwłaszcza małży oraz warzyw, takich jak marchew, bakłażan, cebula, ziemniaki, papryka i cukinia.

Tymianek ogrodowy uzupełnia zupy z małży i ryb, dobrze komponuje się z winem, cebulą, czosnkiem i brandy, aby nadać smak różnym mięsom, w tym kiełbasom i pieczeniom, dziczyznie i drobiowi, szczególnie w przepisach wymagających długiego i powolnego gotowania.

Dodawaj świeże liście i kwiaty do sałatek ogrodowych i używaj liści, świeżych lub suszonych, do aromatyzowania masła i oleju kuchennego.

Zaparz filiżankę orzeźwiającej herbaty tymiankowej, zaparzając 15 ml (3 łyżeczki) pokruszonych świeżych liści w 250 ml (1 szklanka) wrzącej wody. Przykryj i zaparzaj przez 10 minut, następnie odcedź liście. Dosłodzić miodem do smaku.

Tymianek ogrodowy jest komercyjnie używany do przyprawiania oliwek, grzanek, smażonego kurczaka, mieszanek farszów drobiowych i pasztetów z wątróbek. Olejek eteryczny z tymianku służy do konserwowania przetworów mięsnych i masła, a także do produkcji gumy do żucia, lodów, słodyczy i likieru benedyktyńskiego.

Dodawaj aromatyczny tymianek ogrodowy do potpourri i pachnących saszetek.

Występowanie i uprawa

Tymianek spokrewniony jest z macierzanką piaskową, znaną również jako tymianek dziki (T. serpyllum).

Tymianek ogrodowy preferuje glebę lekką, dobrze przepuszczalną, lekko zasadową. Rośliny nie przetrwają długo w ciężkiej, wilgotnej glebie. Tolerowany zakres pH wynosi od 4,5 do 8,0.

Tymianek najlepiej rośnie w słonecznym miejscu, gdzie rośliny są wolne od konkurencji o światło i pomieszczenie.

Rozmnażaj tymianek ogrodowy z nasion, sadzonek łodygowych i nawarstwiania.

Sadź nasiona w pomieszczeniu na około 8 do 10 tygodni przed ostatnią datą przymrozków. Wysiew nasion na głębokość 6 mm lub mniejszą. Nasiona kiełkują po około 2 tygodniach. Sadzonki należy przesadzać na zewnątrz, gdy minie niebezpieczeństwo przymrozków.

Rozstaw rośliny w odległości od 15 do 20 cm.

Wiosną weź sadzonki pędowe. Przytnij gałązkę nowego wzrostu ze szczytu rośliny. Oderwij liście od spodu gałązki i umieść je w mokrym piasku, aby się ukorzeniły.

Późną wiosną przypnij dolne gałęzie istniejącej rośliny (warstwowanie). Przykryj gałąź ziemią, pozostawiając odsłonięty tylko czubek. Gdy przypięta gałąź ukorzeni się, usuń ją z głównej rośliny.

Tymianek jest rośliną rozłożystą, więc może się okazać, że gałęzie sięgające ponad ziemię i dotykające gleby wypuszczają korzenie. Jest to naturalna forma nakładania warstw. Kiedy to nastąpi, oddziel i przeszczep nowe "sadzonki".

Dojrzałe rośliny dzielimy co 2–3 lata, aby zapobiec ich zdrewnieniu i rozproszeniu.

Tymianek jesy podatny na zgniliznę korzeni i plamistość liści, ale zazwyczaj wolna od szkodników.

Aby zapewnić ochronę na zimę, dobrze ściółkuj słomą lub liśćmi.

Tymianek można też hodować w doniczkach na potrzeby bieżące. Posadź tymianek w 25 cm pojemniku z mieszanką standardowej gleby doniczkowej z grubym piaskiem, aby zapewnić dobry drenaż. Pomiędzy podlewaniami pozwól doniczce lekko wyschnąć i co cztery tygodnie dostarczaj rozpuszczalny w wodzie nawóz zmieszany w połowie mocy. Trzymaj pojemnik w ciepłym i nasłonecznionym miejscu.

Rośliny tymianku wymagają zimnego okresu, a dojrzałe rośliny nie przystosowują się dobrze do uprawy w pomieszczeniach. Młode rośliny wyhodowane w pomieszczeniu z nasion późnym latem mogą stanowić źródło świeżego tymianku na sezon zimowy.

Badania naukowe

Olejek tymiankowy ma silne działanie antyseptyczne - w szczególności zawarty w nim tymol jest najskuteczniejszym środkiem przeciwgrzybiczym. Olejek ma również działanie wykrztuśne i "wypędza" robaki.

Tymol, metylochawikol i flawonoidy łagodzą skurcze mięśni.

Badania przeprowadzone w Szkocji w latach 90. XX wieku sugerują, że tymianek i jego olejek eteryczny mają wyraźnie działanie tonizujące, wspierając normalne funkcjonowanie organizmu i przeciwdziałając skutkom starzenia się.

Dawkowanie

Jako napar, weź 200 ml dwa razy dziennie. Jako nalewkę stosować 2 ml (40 kropli) trzy razy dziennie. W postaci syropu tymianek można łączyć z lukrecją i stosować na kaszel i ból gardła, 10 ml (2 łyżeczki), trzy razy dziennie.

Olejek eteryczny można łączyć z innymi olejami, 2 krople w 50 ml (4 łyżki stołowe) oleju bazowego jako wcieranie w celu pobudzenia krążenia w celu rozgrzania zimnych stawów. Olejek eteryczny można również stosować po dodaniu do wody jako inhalację, aby złagodzić zatkane drogi oddechowe. Dodaj napar do kąpieli, aby rozluźnić zmęczone i obolałe mięśnie.

Skutki uboczne i ostrzeżenia

U niektórych osób olejek tymiankowy może powodować zapalenie skóry.

Olejku tymiankowego nie należy stosować do samoleczenia, gdyż jest trujący. Tymol, który znajduje się w olejku tymiankowym, może powodować biegunkę, zawroty głowy, ból głowy, nudności, wymioty, osłabienie mięśni oraz może pogarszać czynność serca, oddychanie i temperaturę ciała.

Uważa się, że tymianek wpływa na cykl menstruacyjny, dlatego nie zaleca się jego przyjmowania w celach leczniczych, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Jedzenie tymianku w czasie ciąży wydaje się jednak bezpieczne, ponieważ zwykle spożywana ilość jest mniejsza niż dawki lecznicze.

Jak działa w organiźmie

Jak sugerował Culpeper, tymianek jest przede wszystkim lekarstwem na układ oddechowy. To właśnie tymol odpowiada za jego działanie wykrztuśne i antyseptyczne, co jest nieocenione przy infekcjach dróg oddechowych i innych dolegliwościach dróg oddechowych. Jednakże tymol jest również przydatny w układzie moczowym, gdzie działa korzystnie jako środek antyseptyczny.

Tymol wraz z innymi składnikami działa przeciwskurczowo i ma działanie uspokajające, które jest stosowane szczególnie w przypadku astmy dziecięcej i osób cierpiących na katar sienny.

Ponadto ma działanie przeciwlarwalne. W przypadku układu mięśniowo-szkieletowego olejek można stosować miejscowo w oleju bazowym jako środek przeciwdziałający podrażnieniom, to znaczy w celu ukrwienia danego obszaru i rozgrzania zimnych stawów w przypadku chorób reumatycznych.

Użycie

Części nadziemne

NAPAR – Stosować przy infekcjach klatki piersiowej, bólach żołądka lub przy drażliwym jelicie.

NALEWKA - Stosować przy biegunce związanej z bólami żołądkowymi lub jako środek wykrztuśny przy infekcjach dróg oddechowych.

PŁUKANKA JAMY USTNEJ – Napar lub rozcieńczoną nalewkę stosować na ból gardła.

SYROP – Na kaszel i infekcje płuc należy stosować syrop sporządzony z naparu.

Olejek eteryczny

MASOWANIE KLATKI PIERSIOWEJ - Rozpuść 10 kropli olejku tymiankowego w 20 ml oleju migdałowego lub słonecznikowego na infekcje dróg oddechowych.

OLEJ TYMIANKOWY - 10 kropli rozpuścić w 20 ml wody i nakładać na ukąszenia owadów oraz zakażone rany. Dodaj 5 kropli do wody do kąpieli w przypadku osłabienia i schorzeń artretycznych.

OLEJEK DO MASAŻU - Rozpuść po 10 kropli olejku tymiankowego i lawendowego w 25 ml oleju migdałowego lub słonecznikowego na bóle reumatyczne lub napięte mięśnie.

Zbiór i konserwacja

Zbierz łodygi i liście do suszenia zaraz po rozpoczęciu kwitnienia, przycinając całą roślinę do wysokości około 5 cm nad ziemią. Przez resztę sezonu zbieraj tylko końcówki gałęzi, aby rośliny były wystarczająco mocne, aby przetrwać jesienne i zimowe temperatury.

Żeby wysuszyć tymianek ogrodowy, połóż łodygi płasko lub powieś je w pęczkach w zacienionym, suchym miejscu. Oderwij suszone liście od łodyg i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Zamroź gałązki tymianku ogrodowego i przechowuj w szczelnych torebkach do zamrażania do użycia w razie potrzeby.

Zioła na bulion

  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 gałązki selera z liśćmi
  • 1 gałązka świeżej pietruszki lub 1 łyżeczka suszonej
  • 6 ziarenek pieprzu
  • 1 mała marchewka
  • 1 średnia cebula
  • 5 całych goździków
  • 1 łyżka soli

Umieść wszystkie składniki w torebce z gazy i dodaj do wody do gotowania ryb, homarów, krabów, kurczaka i cielęciny. Ta ilość aromatyzuje 2 litry wody.

Sos olejowo-octowy

  • 6 łyżek oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
  • 1 1/2 łyżki ocetu
  • 1/8 łyżeczki musztardy
  • 1/4 łyżeczki cukru granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/8 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżeczki posiekanego, świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego

Wszystkie składniki miksować w blenderze przez 1 minutę. Otrzymamy 1/4 filiżanki sosu.

Komentarze

Dodaj komentarz, poradę lub sugestię.
©2002-2024 herbs2000.com